LORIENT
UN PORT IMPORTANT
Bretagne MORBIHAN
Navire de la compagnie des INDES trois mats carrés , naviguait par gros temps équipage breton partait de Lorient (crédit du net )
L 'Orient
crée en 1666 par Colbert
sous les ordres de Louis 14eme .
quand les voiliers naviguaient pour la compagnie des Indes
et débarquaient des quantités d'épices venues des pays lointains ( Pondicherry , Chandernagor )
Les bretons furent toujours
de grands voyageurs sur la mer ⛵
C'est ainsi que naquit le Kari Gosse crée par un Apothicaire de LORIENT (17eme siecle )
Monsieur Gosse
la recette est toujours secréte
mais contient du gingembre , du curcuma , des clous de girofle ,
du piment rouge , cumin , cardamonee ,de la canelle , du poivre .
Kari mot Tamoul signifie mélange d 'épices .
Cet épice viendra sublimer vos recettes de fruits de mer
dans la sauce armoricaine , pour le homard , ou la langouste
dans votre bouilabaisse bretonne aussi ,
Dans les soufflés aux fruits de mer ,
les poissons tels la lotte
ou aussi les Saint Jacques .
Moins sucré que un kari classique
la pointe d 'un couteau suffit , c'est trés parfumé .
(on peu en trouver à LORIENT ou aussi à l 'ile de Groix .
moi j 'emploie celui-ci un peu moins parfumé que le Kari Gosse
Je ne trouve pas le kari Lorientais par chez moi .
j 'en utilise pour faire la sauce de la lotte à L' Armorivcaine )
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Des explications très intéressantes sur ce produit que je découvre.
RépondreSupprimerBon vendredi Monica.
Christian
Bonjour Monica, je ne connaissais pas cette épice ! Des explications intéressantes et belles photos. Bon vendredi bisous. Marie-Christine
RépondreSupprimerBonjour Monica, je ne connaissais pas cette épice ! Des explications intéressantes et belles photos. Bon vendredi bisous. Marie-Christine
RépondreSupprimerUne épice que je découvre ! Merci Monica, bon vendredi, bises jill
RépondreSupprimerJe ne connaissais pas cette épice bretonne...
RépondreSupprimerTes tableaux sont superbes...
Bisous Monica et bon vendredi
Béa kimcat
Je connaissais la ville de Lorient mais je n'avais jamais fait le rapprochement avec l'Orient. Colbert a été bien inspiré. Je découvre cette épice. Au comptoir des épices, il était logique d'en créer un mélange.
RépondreSupprimerBonne journée Monica
Je ne connais pas ce Kari gosse et pour tant j'aime beaucoup les plats épicés, je dirai à ma belle fille de se renseigner auprès de sa cousine qui habite Lorient, il me faut toujours beaucoup d'épices pour le poisson, je le fais au curry, avec piment, citron vert...
RépondreSupprimerJolis tableaux.
Bonne journée
Kénavo
ça donne envie de prendre le large , et en plus tu nous mets l'eau à la bouche ...
RépondreSupprimerBonne journée Monica
👏
Bonjour Monica
RépondreSupprimerje ne connais pas cet épice
belles tes photos
et les coquilles St Jacques j'adore
trop bon
bon vendredi et gros bisous
ELyci
Un article sympa vu que j'habite Lorient ;)
RépondreSupprimerBonne journée