vendredi 30 octobre 2026

EPICE BRETONNE LE KARI GOSSE vendredi 30 octobre 2026

LORIENT

UN PORT IMPORTANT

Bretagne MORBIHAN

le port de LORIENT ( port Louis ) tableau de Berthe MORISOT

Navire de la compagnie des INDES trois mats carrés , naviguait par gros temps équipage breton partait de Lorient (crédit du net )

L 'Orient

crée en 1666 par Colbert

sous les ordres de Louis 14eme .

quand les voiliers naviguaient pour la compagnie des Indes

et débarquaient des quantités d'épices venues des pays lointains ( Pondicherry , Chandernagor )

Les bretons furent toujours

de grands voyageurs sur la mer ⛵

C'est ainsi que naquit le Kari Gosse crée par un Apothicaire de LORIENT (17eme siecle )

Monsieur Gosse

la recette est toujours secréte

mais contient du gingembre , du curcuma , des clous de girofle ,

du piment rouge , cumin , cardamonee ,de la canelle , du poivre .

Kari mot Tamoul signifie mélange d 'épices .

Cet épice viendra sublimer vos recettes de fruits de mer

dans la sauce armoricaine , pour le homard , ou la langouste

dans votre bouilabaisse bretonne aussi ,

Dans les soufflés aux fruits de mer ,

les poissons tels la lotte

ou aussi les Saint Jacques .

Moins sucré que un kari classique

la pointe d 'un couteau suffit , c'est trés parfumé .

(on peu en trouver à LORIENT ou aussi à l 'ile de Groix .

moi j 'emploie celui-ci un peu moins parfumé que le Kari Gosse

Je ne trouve pas le kari Lorientais par chez moi .

j 'en utilise pour faire la sauce de la lotte à L' Armorivcaine )

ST JACQUES pêchées en baie de Morlaix

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jeudi 29 octobre 2026

L' EXPRESSION DE LA SEMAINE JEUDI 29 OCTOBRE 2026

je cherche chaque semaine une expression Française

connue , oubliée ou encore employée

je l'entend parfois et vous ?

je joue avec les amies Lilou et ZAZA

Mettre à l'index"

Signification

Mettre quelque chose au rebut.

Origine

En 1563, le Saint Siège décrète au Concile de Trente que la lecture de certains livres doit être interdite.

Cette interdiction concerne les livres hérétiques, obscènes et de sorcellerie.

Ils sont alors répertoriés dans un catalogue appelé "index".

Les auteurs mais également les lecteurs de ces ouvrages doivent être fuis

par tous les autres individus

si ceux-ci désirent assurer le salut de leur âme.

Plus tard, l'expression s'applique au domaine ouvrier où l'on met à l'index les patrons qui ne respectent pas les conventions de salaires.

Aujourd'hui,

mettre quelqu'un ou quelque chose à l'index,

c'est le rejeter, l’exclure.

les vieilles coques aussi parfois vont au rebut
( à la casse )

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mercredi 28 octobre 2026

Mercredi 28 OCTOBRE 2026 ROCHERS SUR MER

Bretagne pays de cailloux

qu 'ils soient marins ou terriens

il y en à partout .

autrefois ils étaient Menhirs ou Dolmens terriens

du Finistére aux côtes d' Armor

ils sont présents et de toutes les couleurs

Ganite rose ou granite gris

Ils marquent notre territoir

En mer ils sont souvent sentinelles

Portants phares ou balises

parfois on y attache des bateaux

et à terre se sont des roch'comme dans l 'arré

SUR L ILE CALLOT

pors Pol

(pays Pagan )

LE BATEAU SERA BIEN ATTACHE

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LE ROCHER DES CORMORANS (ne découvre pas )

ON LE NOMME LA TORTUE CE ROCHER

IL DECOUVRE A BASSE MER

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mardi 27 octobre 2026

LA POESIE DU MARDI 27 octobre 2026(T. Gautier )

La poésie du mardi

c'était aussi un des défits de lady Marianne

que je continue

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Pendant la tempête

Théophile Gautier

La barque est petite et la mer immense ;
La vague nous jette au ciel en courroux,
Le ciel nous renvoie au flot en démence :
Près du mât rompu prions à genoux !

De nous à la tombe, il n’est qu’une planche.
Peut-être ce soir, dans un lit amer,
Sous un froid linceul fait d’écume blanche,
Irons-nous dormir, veillés par l’éclair !

Fleur du paradis, sainte Notre-Dame,
Si bonne aux marins en péril de mort,
Apaise le vent, fais taire la lame,
Et pousse du doigt notre esquif au port.

Nous te donnerons, si tu nous délivres,
Une belle robe en papier d’argent,
Un cierge à festons pesant quatre livres,
Et, pour ton Jésus, un petit saint Jean.