LORIENT
UN PORT IMPORTANT
Bretagne MORBIHAN
le port de LORIENT ( port Louis ) tableau de Berthe MORISOT
Navire de la compagnie des INDES trois mats carrés , naviguait par gros temps équipage breton partait de Lorient (crédit du net )
L 'Orient
crée en 1666 par Colbert
sous les ordres de Louis 14eme .
quand les voiliers naviguaient pour la compagnie des Indes
et débarquaient des quantités d'épices venues des pays lointains ( Pondicherry , Chandernagor )
Les bretons furent toujours
de grands voyageurs sur la mer ⛵
C'est ainsi que naquit le Kari Gosse crée par un Apothicaire de LORIENT (17eme siecle )
Monsieur Gosse
la recette est toujours secréte
mais contient du gingembre , du curcuma , des clous de girofle ,
du piment rouge , cumin , cardamonee ,de la canelle , du poivre .
Kari mot Tamoul signifie mélange d 'épices .
Cet épice viendra sublimer vos recettes de fruits de mer
dans la sauce armoricaine , pour le homard , ou la langouste
dans votre bouilabaisse bretonne aussi ,
Dans les soufflés aux fruits de mer ,
les poissons tels la lotte
ou aussi les Saint Jacques .
Moins sucré que un kari classique
la pointe d 'un couteau suffit , c'est trés parfumé .
(on peu en trouver à LORIENT ou aussi à l 'ile de Groix .
moi j 'emploie celui-ci un peu moins parfumé que le Kari Gosse
Je ne trouve pas le kari Lorientais par chez moi .
j 'en utilise pour faire la sauce de la lotte à L' Armorivcaine )
ST JACQUES pêchées en baie de Morlaix
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