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Les saints de glace
sont le 11, 12 et 13 mai.
ils puisent leurs origines
au moyen age et tirent leur nom de trois saints :
Mamert Pancrace et Servais (ou Gervais).
et aussi Boniface .
A cette période, on estimait que planter avant cette date était un gros risque pour les cultures car les dernières gelées n'étaient pas encore passées.
Quand le ciel se dégage ensuite sous l'effet d'un anticyclone,
la perte de chaleur est encore importante,
surtout la nuit.
Il est donc normal
d'avoir des périodes froides
à cette époque
même si la tendance est à la hausse
des températures.
Ce phénomène est à rapprocher
de celui de la lune rousse.
aprés ces dates
le gel n 'est plus à craindre pour l' agriculture
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